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Se, el 19 de marzo ha pasado; pero nosotros los Bigne' de San Giuseppe fritos receta, ce les hacemos igualmente! Los bigne' son hechos con la pasta choux. Un'impasto fácil de preparar y de extrema semplicita' . Este tipo de bigne' se diario y luego: con la crema pastelería. Son realmente de dulces golosissimi, nonche' super calorici ,Pero una vez cada tanto el sfizio ce lo podemos quitar! Vemos cómo se preparan.
¿De qué sirve para aproximadamente 30 bigne':
150 gramos de harina
1 cuachara de azúcar
1 pizca de sal
80 gramos de mantequilla
250 gr de agua
4 huevos medianas
para el relleno:
Meta' dosis de la nata pastelería,
Setacciamo la harina en una ciotola, aggiungiamoci la sal y el azúcar y teniamola por parte.En una olla del fondo antiadherentes ponemos el agua y la mantequilla." *
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