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Cuando la crema es muy gruesa, se apaga el fuego y se vierte en un recipiente bajo y ancho (10); inmediatamente se cubre con film transparente en contacto (11) para que no creamos la corteza molesto; a continuación, dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego en un refrigerador. Su crema pastelera está listo para ser utilizado en diversas preparaciones (12): para llenar el bizcocho, masa de hojaldre dulce, o para ser disfrutado con una cuchara.
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