A Crema pasticceraLa crema pasticce

A Crema pasticcera
La crema pasticcera è tra le creme più usate in pasticceria per farcire crostate, bignè, dolci di pasta sfoglia (come cannoncini, vol-au-vent, dolci millefoglie), ma anche il più classico Pan di Spagna. La crema pasticcera viene usata anche per preparare semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio. E' una preparazione molto versatile: basterà modificare appena le dosi di alcuni ingredienti per ottenere consistenze diverse e appropriate all'uso che ne farete! Se volete omettere la panna fresca ad esempio, che dona un gusto più corposo e rotondo, basterà sostituirla con la stessa dose di latte. Invece della bacca di vaniglia, potete aromatizzare la crema con scorza d'arancia o limone non trattati.
Per addensarla maggiormente, poi, sarà sufficiente utilizzare più amido di mais o diminuire la dose nel caso vorreste gustarla al cucchiaio. Se invece dovrete farcire basi da cuocere poi in forno, sostituite l'amido di mais o di riso con la fecola di patate che renderà la crema più collosa. Seguite il procedimento passo passo e scoprite tutti gli accorgimenti per preparare una golosissima crema pasticcera!

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Un flan
El flan es uno de los más utilizados en pastelería relleno de crema para tartas, bollos de crema, pasteles de hojaldre (como pistolas, vol-au-vent, hojaldre dulce), pero también el bizcocho clásico. El flan también se utiliza para preparar postres congelados, pudines y muchos postres. Es una preparación muy versátil: simplemente cambiar las dosis de algunos ingredientes para obtener diferentes texturas y apropiado para su uso ,! Si desea omitir la crema, por ejemplo, que le da un sabor más cuerpo y más vueltas, simplemente reemplazarlo con la misma cantidad de leche. En lugar de la vaina de vainilla, puede dar sabor a la crema con la cáscara de naranja o limón sin tratar.
Para espesar más, entonces, simplemente usará más almidón de maíz o disminuir la dosis si usted quiere probarlo a cucharadas. Si por el contrario usted tendrá que llenar las bases para ser cocinados en el horno y luego, reemplazado almidón de maíz o arroz con almidón de patata que hará que la crema más pegajosa. Siga el proceso paso a paso y aprender todos los trucos para preparar un flan delicioso!

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A Crema pastelería
la nata pastelería es entre las cremas más utilizadas en pastelería para más tartas, bignè, dulces de pasta para (como dispuesto, vol-au-veinticinco, dulces mínimo), sino también el más clásico Pan de España. La nata pastelería se utiliza también para preparar semifreddi, flanes y muchos dulces al cuchara. Es una preparación muy versátil:Bastará modificar tan pronto como las dosis de algunos ingredientes para obtener saldos distintas y apropiadas para el uso que hará usted! Si quieren omitir la nata fresca por ejemplo, que donan un sabor más lleno y redondo, bastará sustituirla con la misma dosis de leche. En lugar de la bacca de vainilla, pueden aromatizar la nata con corteza de naranja o limón no tratados.
para addensarla más,Luego, será suficiente utilizar más almidón de maíz o disminuir la dosis en el caso deseen gustarla al cuchara. En cambio, si ustedes más bases hortaliza luego en el horno, sustituyen el almidón de maíz o de arroz con la fécula de patatas que hará la nata más pega. Seguidas el procedimiento paso a paso y pregunte todos los medios para preparar una golosissima nata pastelería!"

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