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Ingredientes
300 gr de harina de sémola
50 gr de levadura madre ( si utilizan la levadura de cerveza mettetene 15 gr),
180 ml de agua
1 cuachara de azúcar de caña
1/2 cuachara de sal
aceite para tienen
Sbriciolate la levadura madre ( o el de cerveza) en la mitad del agua,añade el azúcar y mezcladas para disolver el todo.Añade poco a poco la harina y el resto del agua donde habrán disuelto el sale.impastate el todo hasta obtener una pelota lisa y sosa. Coloquen en una ciotola ligeramente infarinata, tape usted con la película transparente y dejan subir en un ambiente poco entusiasta (26 aproximadamente) hasta que l'impasto habrá duplicado su volumen alrededor de 6 horas ( con la levadura de cerveza bastarán 2 horas), .*Transcurrido el tiempo previsto, cargadas de piezas d'impasto, arrotondateli sobre spianatoia y tagliateli a barritas largas alrededor de 15 cm .
coloquen a calentar el aceite en un tegame los bordes altos, cuando será bien caliente immergetevi varitas de pasta hasta que estén ligeramente doradas.Scolateli sobre papel absorbente y apenas tibios al respecto cospargeteli de azúcar a velo y de un hilo de nutella ligeramente calentada." * ingredientes n
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