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Sólo cuando la planetaria no fuoriuscirà más humo pueden ustedes añade los huevos, una a la vez (10), prestando atención a añadir el siguiente sólo cuando el precedente será totalmente absorbido (11). Continuando en este modo recibirán un compuesto liso y homogéneo, Cremoso y no líquido (12). Si no possedete una planetaria,Pueden tranquilamente realizar la pasta choux Amalgamando los huevos con un cazo de madera." *
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